Voorgerechten
| Handgepelde grijze garnalen - pomme ostendaise - Charlotte van aardappel en zure room Isigny | €25,- |
| Huisgemaakte kroket van grijze garnalen - peterseliecoulis - citroen | €22,- |
| Karnemelksmeus "Ostend Queen" met gepocheerd hoeve-eitje, lente ui en grijze garnalen | €27,- |
| Wilde zalm uit Cherbourg - tartaar minuut - tuinkruiden - zure room Isigny | €20,- |
| Terrine van jong konijn uit Pervijze - "femme je vous aime" van Montdoyen | €21,- |
| Krokant gebakken hartzwezerik - jonge blaadjes - violette mosterd Dijonnaise | €24,- |
|
Poperingse hopscheuten (bij voldoende aanvoer) - met handgepelde grijze garnalen
Met gepocheerde wilde zalm uit Cherbourg - 27€ |
€28,- |
Hoofdgerechten
| Wilde zalm uit de baai van Cherbourg - BBQ gebraden en lichtjes gerookt - jonge prei - shii take - balsamico 8y. | €27,- |
| Skrey uit Noorse wateren - geplet - stoemp van Charlotte aardappelen - blanke botersaus Isigny | €32,- |
| Tarbot 4+ - geroosterd - béarnaise “choron” | €45,- |
| Hertenkalf - saus van Doyenné peer en cacao - knolselderpatatjes - veenbessen | €29,- |
| Frans haantje “coquelet jaune” - gebraden “en cocotte” - witlof - krielaardappeltjes - bakjus | €27,- |
| Brasvar - mignonette - spek - poot wintertruffel - geplette aardappeltjes - groene kool | €30,- |
Nagerechten
| Bourbon vanille-ijs - fondant chocoladesaus | €13,- |
| Crème Brûlée bourbon vanille en rietsuiker | €12,- |
| Sabaglione met likeur naar keuze, sorbet van rode vruchten en gebakken amandelen, bereid in de zaal | €14,- |
| Seizoenvruchten op smaak gebracht met vlierbloesem, spoom van ananas en gember | €12,- |
|
Flensjes en citrusvruchten - Grand Marnier
min. 2 personen |
€14,- |
|
Warme chocolade soufflé Uganda 80%
min. 2 personen |
€14,- |
| Gebakken Brie-kaasje - jonge blaadjes - Balsamico 8 j. | €12,- |
| Artisanale geaffineerde kaasjes met abrikozenbrood - klein | €8,- |
| Artisanale geaffineerde kaasjes met abrikozenbrood - groot | €12,- |
Ostend Queen Menu December
|
Ostend Queen Menu JANUARI 2012
3 gangenmenu 55,00€ 4 gangenmenu 65,00€ 5 gangenmenu 75,00€ - Maandmenu JANUARI 2012
Romanesco & Europese kreeft bloemkool velouté --- “Volle grond“ Witlof & wintertruffel uit “Carpentras” hartzwezerik in panko gebakken --- Skrey, op het vel gestoomd, “écrassé” stoemp van Charlotte en prei - “Isigny“ botersaus met bieslook of Biefstukje van hertenkalf peren - cacao infusie - veenbessen --- Geaffineerde kaasjes abrikozenbrood --- Creatie rond Granny Schmit appel sorbet - gelee - compote - krokant - espuma "Avant spectacles" steeds vanaf 17.30 uur met een vast menu Voor groepen zijn we altijd op reservatie beschikbaar |
€55,- |
Voor onze kapoentjes
| Visreepjes met mayonnaise | €8,- |
| Kipfilet met appelmoes | €8,- |
| Spaghettidraadjes met tomaatjes | €7,- |
| Biefstukje met ketchup | €10,- |
| Bolletje vanille ijs met chocoladesaus | €3,- |
Geschenkbon
|
Wilt U uw geliefden, familie of vrienden verrassen met een geschenkbon voor de feestdagen? Neem contact op met onze reservatie op +32(0)59/44.56.10 of Stuur een e-mail naar reservations@ostendqueen.be |
€0,- |
