Ostend Queen Menu
Ostend Queen Menu JANUARI 2012
3 gangen 55,00€ / 4 gangen 65,00€ / 5 gangen 75,00€
Maandmenu
Januari 2012
Romanesco & Europese kreeft
bloemkool velouté
---
“Volle grond“ Witlof & wintertruffel uit “Carpentras”
hartzwezerik in panko gebakken
---
Skrey, op het vel gestoomd, “écrassé”
stoemp van Charlotte en prei - “Isigny“ botersaus met bieslook
of
Biefstukje van hertenkalf
peren - cacao infusie - veenbessen
---
Geaffineerde kaasjes
abrikozenbrood
---
Creatie rond Granny Schmit appel
sorbet - gelee - compote - krokant - espuma
-
"Avant spectacles" steeds vanaf 17.30 uur met een vast menu
Voor groepen zijn we altijd op reservatie beschikbaar
